А все это — восхитительная рыба, если она приготовлена в свежем виде.
Если кто до сих пор считает, что шпроты являются ни чем иным, как отвратительной рыбной консервой с надписями на смешном языке и чем-то ядовито-жОлтым, плавающим в машинном масле, то, друзия, мне вас даже жаль.
Потому что шпроты — это действительно очень вкусная рыба.
Возни со шпротами, конечно, много (я как-то еще не постиг дзена еды непотрошеной рыбы, даже шпрот, хотя некоторые именно так и советуют), но это вот все: потрошение и пр., оно того стоит.
О, а как вкусна свежая жареная селедка!
Рецепты подгоню в следующий раз, под настроение.